Zet je in!
Heb ik als consument überhaupt invloed op de productie van voedsel?
Ja, want een verandering in consumentengedrag bevordert ook de milieuvriendelijke productie ervan. Daarom geven we je verschillende tips die je kunt gebruiken om je voedselconsumptie duurzamer te maken, alleen of samen met je gemeenschap. Veel ervan zijn gemakkelijk te integreren in het dagelijks leven, terwijl andere iets meer inspanning vereisen.
Wat kan ik doen?
Snel & makkelijk
- Verspil geen voedsel. Probeer alles wat je koopt te gebruiken en laat niets bederven. Met een wekelijks maaltijdplan verspil je minder voedsel. Zo kun je bijhouden welk voedsel je hebt gekocht en waarvoor en kun je zelfs geld besparen. Bij veel voedingsmiddelen betekent de houdbaarheidsdatum niet automatisch dat het die dag bederft. Kijk ernaar, ruik eraan en proef. Vaak kun je de producten nog een paar dagen langer eten.
- Vermijd plastic bij het boodschappen doen. Neem je bakjes en boodschappentassen mee en bespaar op verpakkingen bij het boodschappen doen. In steeds meer Europese steden zijn er zero waste shops. Daar kun je producten zoals rijst en noedels, die in gewone winkelmarkten per stuk in plastic verpakt zijn, zonder verpakking kopen. Misschien is er zo’n verpakkingsvrije winkel niet ver weg. Meer informatie over zero waste winkels vind je hier.
- Let bij het winkelen op het dierenwelzijnslabel. Als je geen afstand wilt doen van vis en vlees, kun je ervoor zorgen dat je boodschappen voldoen aan bepaalde normen voor het houden en slachten van dieren die goed zijn voor het dier en het milieu. Er bestaat ook een dierenwelzijnslabel op Europees niveau. Je kunt er hier meer informatie over vinden.
Diep maar vlot
- Koop, indien mogelijk, regionaal, seizoensgebonden en biologisch voedsel. Dit is niet alleen goed voor het milieu, maar zorgt ook voor een betere smaak. De seizoenskalender ondersteunt je met de producten die in de betreffende tijd van het jaar in jouw omgeving groeien.
- Volg een vegetarisch dieet. Als je je eetpatroon niet helemaal wilt of kunt veranderen, probeer dan een paar dagen per week vegetarisch te zijn en vlees en vis te vermijden. Je kunt hier inspiratie opdoen voor vegetarische recepten.
Het moeilijkste, het beste
- Eet voornamelijk voedsel dat in jouw land in het desbetreffende seizoen wordt geproduceerd. Veel vruchten zijn bijvoorbeeld alleen in de zomer verkrijgbaar. Bewaar ze (bijvoorbeeld door ze in te vriezen of te drogen) en consumeer deze overproductie in de winter. Tips over het bewaren van fruit vind je hier.
- Volg een veganistisch dieet. Als je je eetpatroon niet volledig wilt veranderen, probeer dan elke soort dierlijke producten te vermijden voor ten minste een paar dagen per week. Hier vind je tips en inspiratie voor veganistische recepten.
Wat kan ik doen met mijn gemeenschap?
Snel & makkelijk
- Koop biologische groenten uit de regio bij biologische aanbieders.
Informeer naar wekelijkse markten bij jou in de buurt. Deze markten bieden vaak regionale en seizoensgebonden producten aan. Ontmoet vrienden en snuffel samen rond.
Diep maar vlot
- Ondersteun initiatieven die oproepen tot meer biologische landbouw.
- Informeer je over lezingen of excursies die kennis verschaffen over landbouw en voedselconsumptie.
Het moeilijkste, het beste
- Misschien heb jij of iemand onder je vrienden of familieleden een tuin? Samen kun je daar je groenten en fruit verbouwen en oogsten. Hier vind je tips voor tuinieren.
- Initieer een buurtproject in samenwerking met je gemeente of een vereniging waarbij groenten worden geplant die gratis kunnen worden meegenomen door mensen die ze lekker vinden.
