Hoe zijn voedsel en klimaatverandering met elkaar verbonden?
Klimaatverandering is sterk verbonden met de consumptie en productie van voedsel omdat veel broeikasgassen worden geproduceerd in kleinschalige processen. Niet alle voedingsmiddelen zijn echter even schadelijk in hun productie – vlees behoort tot de slechtste keuzes, maar wordt nog steeds in grote hoeveelheden geconsumeerd over de hele wereld.
Daarnaast wordt landbouwgrond vaak gebruikt om voedsel voor dieren te verbouwen. Hiervoor is veel land nodig dat ook direct gebruikt zou kunnen worden om voedsel voor mensen te produceren. Minder vlees eten kan dus bijdragen aan minder CO2 uitstoot.
